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厨房排烟管道清洗也是物业和消防检查的重中之重

2022-09-21 14:58:36

       近几年餐饮行业飞速发展,对于厨师来说,厨房是每天都要进行工作的地方,一旦排烟管道拥堵排放不顺畅的话,厨房中的气体会对人体健康造成伤害,长期下去严重的情况会诱发癌变,为了提供一个健康舒适的场所,因此排烟管道清洗是非常重要的,如果不进行管道清洗会带来哪些危害,我们一起来了解一下。


      嗅觉污染隐形“陷阱”

      厨房内的不少气体会对人体健康产生危害??且不论液化石油气、自然气泄漏会造成危险的后果,单是炒菜时产生的油烟废气,对身体的危害就相当大。

清洗排烟管道及油烟清洗清晰认知

排烟管道清洗

  烹饪过程产生的油烟中,除含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外,还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中丙烯醛会引发眼睛干涩,乏力等症状;过量的环芳烃会导致细胞突变,诱发病患。


  现在时尚的厨房装修多采用开放式设计,但制作中餐的过程会产生较多的油烟。开放式的厨房,空气流动范围较大,抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟,这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。


  专家建议:降低油烟污染的方法是加强厨房的排换气系统,其次是尽量改变一些烹调方式,少煎炸,多使用微波炉、电饭锅,减少厨房明火的产生。开放式的厨房方便油烟污染,可以在灶台与抽油烟机间附加一个半开放式的隔层,这样能提升聚敛烹饪过程中产生的油烟。


       消防清晰认知:是指在厨房工作过程中的火灾隐患。厨房排烟管道清洗及油烟清洗的清晰认知这也是物业和消防检查的重中之重 。


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